Por: Agustina Miranda

El Campeonato Mundial del Alfajor tuvo su segunda edición en La Rural de la Ciudad de Buenos Aires, con un panel de expertos que determinaron como ganador al alfajor "Quiero": triple, con dulce de leche, ganache de maní y baño de chocolate semiamargo.

 

El dulce victorioso fue realizado por una emprendimiento de Campana y se inspiraron en la Selección Argentina que salió campeona en el Mundial QATAR 2022, por lo que cada alfajor que hicieron está decorado por una camiseta que lleva el nombre de cada jugador de la selección. 

 

Los encargados de llevar esta receta a la victoria son Yanina Acosta y Maximiliano Santos, quienes comentaron la elección de cada ingrediente: “Le puse dulce de leche porque es un producto que los argentinos amamos y consumimos y el maní porque está presente en todas las picadas de amigos que se juntan a ver partidos de fútbol”. Aseguraron que se trata de una receta artesanal y "no se encuentra en los quioscos": no lleva conservantes y la pasta de maní la hace Yanina. 

 

 

Santos comentó a Télam:

"Es un logro de los dos, somos emprendedores constantes, este alfajor no está en los quioscos, no se comercializa hasta hoy, en Campana no teníamos casi ventas, salvo por algunos conocidos, y para poder competir debimos enviar muestras una semana antes, veremos que pasa a partir de ahora".

 

Si te dieron ganas de probarlo, tienen abiertos sus mensajes directos de Instagram, e incluso un link que dirige a WhatsApp con su catálogo completo y posibilidad de envíos a todo el país.

 

 

La selección por parte del jurado fue muy estricta a través de una cata a ciegas, donde tuvieron que degustar productos de Argentina, Uruguay, Colombia, Brasil, Ecuador, España, Paraguay, Perú, Estados Unidos y Canadá. Por otro lado, el predio estuvo colmado por más de 40.000 personas que se acercaron al esperado evento.

 

En este sentido, entregaron premios en 19 categorías: mejor alfajor simple, mejor alfajor triple (del cual también salió ganador Quiero), mejor alfajor de confitería, mejor alfajor de maicena, mejor alfajor saludable, mejor alfajor negro, mejor chocolate blanco, mejor dulce de leche, mejor relleno de fruta, mejor galleta, mejor sabor tradicional, mejor sabor exótico, mejor packaging, mejor textura, mejor aroma, mejor glaseado, mejor alfajor de autor, mejor alfajor PYME y por último, mejor alfajor industrial.