Por: Redacción enAgenda

Dulces, salados, con manteca o acaramelados. No importa cómo los prefieras, hoy es su día. El 19 de enero se celebra el Día Mundial del Pochoclo (o palomitas de maíz), una fecha que rinde tributo a uno de los alimentos más antiguos y populares del planeta.

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Aunque parezca un invento moderno ligado a Hollywood, el maíz pira (el que explota) tiene miles de años y fue fundamental en la dieta de los pueblos originarios de América. Sin embargo, su unión "matrimonial" con el cine ocurrió recién durante la Gran Depresión en Estados Unidos, por ser un alimento económico y abundante.

 

¿Cómo le decís vos?

En Argentina tenemos una grieta federal con este snack. Según la provincia en la que estés, el nombre cambia, pero la pasión es la misma:

• Pochoclo: El clásico de La Plata y Buenos Aires.

• Pururú: El nombre indiscutido en Córdoba.

• Pororó: Como se le dice en Santa Fe, Entre Ríos y el noreste.

• Rosetas: En algunas zonas de Cuyo.

 

 

El secreto para el pochoclo perfecto en casa

Si hoy querés festejar viendo una peli en casa, tomá nota de estos tips:

1. El aceite: Usá un aceite de buena calidad y esperá a que esté bien caliente antes de tirar el maíz.

2. La tapa: ¡Fundamental! Pero dejala apenas un milímetro abierta para que salga el vapor y no se humedezcan.

3. El azúcar: Si los hacés dulces, agregá el azúcar cuando los granos ya empezaron a explotar para que el caramelo no se queme.

 

 

Un dato curioso

¿Sabías que el pochoclo es, en realidad, un grano de maíz con una pequeña gota de agua en su interior? Cuando se calienta a 180°C, esa gota se convierte en vapor, genera presión y... ¡PUM! El almidón se expande y crea esa forma de "nube" que tanto nos gusta.