Por: Sebastian Sandullo

¡¡Hola!! ¿Cómo están? Hoy les traigo una receta súper fácil y riquisima para hacer estos días lluviosos.

El famoso BUDÍN CUATRO CUARTOS. Muy sencilla y fácil de recordar.

En este caso decidí hacerlo de mandarina porque es mi fruta de estación favorita. Pero ustedes pueden elegir el cítrico que más les guste. 

Ingredientes:

• Manteca 250Gr
• Azúcar 250Gr
• Harina 250Gr
• Huevos 250Gr (o 5 unidades)
• Polvo de hornear 15Gr 
• Ralladura a elección 

Preparación:

1- Batimos la manteca pomada (temperatura ambiente) e incorporamos el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. 
2- Perfumalos con la escencia o ralladura del cítrico que más nos guste. 
3- Agregamos los huevos de a uno, mientras seguimos batiendo. 
4- Incorporamos la harina junto con el polvo de hornear. Ambas tamizadas. Llevamos a un horno medio (170/180C) durante 30 a 40 minutos. 
5- Para comprobar si está listo, pinchamos su interior con un palillo. Debe salir limpio. 

TIPS: 
- Los ingredientes deben estar todos a temperatura ambiente para una mejor integración de los elementos. 
- No batir la harina, incorporarla con movimientos envolventes. Esto nos va a ayudar que nuestro budín tenga una miga ideal. 
- Si queres intensificar el sabor del budín, recomiendo que le agregues jugo del cítrico.

Espero que les guste, puedan hacerlo y compartirme los resultados. SEBA.COCINA

Budín Cítrico - Cuatro Cuartos. Por Sebastian Sandullo

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