Mostaza aclaró la clausura en La Plata y negó fallas sanitarias

El local de Mostaza ubicado sobre Camino Centenario, en La Plata, fue clausurado de manera preventiva el lunes por la Municipalidad de La Plata, pero sus responsables salieron a aclarar los motivos y negaron la existencia de irregularidades sanitarias.

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Según explicó uno de los seis dueños de la franquicia en diálogo con medios locales, el comercio contaba con la habilitación correspondiente “en regla y a la vista”. Sin embargo, detalló que durante la inspección, realizada cerca de las 18, no pudieron exhibir la libreta sanitaria ni el libro de actas municipales porque estaban guardados en la oficina del encargado, que en ese momento se encontraba cerrada.

Esa situación derivó en que los inspectores labraran el acta de clausura preventiva, a pesar de que, según los propietarios, la documentación estaba disponible dentro del local. En ese marco, desmintieron las versiones iniciales que vinculaban la medida con problemas de higiene o conservación de alimentos.

Tras la presentación de los papeles ante el Juzgado de Faltas interviniente, los responsables indicaron que se les informó que “está todo en orden” y que el local podría reabrir una vez completado el proceso administrativo correspondiente.

“El local será reabierto porque no existen incumplimientos”, sostuvo el empresario, quien además remarcó que durante la inspección no se realizaron observaciones sobre la limpieza ni el estado de los productos.

En ese contexto, también sugirió que el accionar de las autoridades podría estar influido por el reciente caso ocurrido en la Confitería La Ideal, donde una intoxicación por salmonella derivó en la muerte de un hombre, lo que habría generado un mayor nivel de control en los comercios gastronómicos de la ciudad.