INDUSTRIA | 16 ABR. 2026
CAIDA DEL CONSUMO
Cayó el consumo de carne en Argentina y marcó el nivel más bajo en 20 años
En el primer trimestre bajó 10% y el promedio anual por habitante es de 47,3 kilos; una importante caída en el consumo.
El consumo de carne vacuna en Argentina registró una fuerte caída en el inicio de 2026. Según datos de Ciccra, entre enero y marzo se consumieron 512,8 mil toneladas, lo que representa una baja del 10% en comparación con el mismo período del año pasado.
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El consumo promedio por habitante se ubicó en 47,3 kilos anuales, el nivel más bajo en más de dos décadas. La cifra muestra una caída del 3,7% interanual y consolida una tendencia descendente si se compara con los más de 60 kilos por persona que se registraban años atrás.
En paralelo, la producción también se redujo. Durante el primer trimestre se produjeron 700.185 toneladas, un 5,1% menos que en 2025. La menor faena fue compensada en parte por un aumento en el peso promedio de los animales.
Los precios aparecen como un factor central en la caída del consumo. En marzo, la carne subió 6,9%, por encima de la inflación general del 3,4%. En términos interanuales, el incremento alcanzó el 55,1%, superando el nivel general.
Mientras tanto, las exportaciones crecieron. En el primer trimestre se enviaron 187,4 mil toneladas al exterior, con una suba del 11,4%. El aumento de la demanda internacional y la mejora de los precios también impactan en la oferta disponible para el mercado interno.
